Snoopy Doğum Günü Pastası
Gelmiş geçmiş en iyi çizgi filmlerden biri olan Snoopy karakterinin doğum gün pastası...
Şeker hamurundan çiçek yapımı Pony gülü (Fotoğraflı )
Şeker hamurundan çiçekler... Bir o kadar gerçekler.Şeker hamuru ve pastacılık dünyasının ayrı bir sanatı bu işçilik.Bu kadar gerçekçi ve güzel görünen çiçekleri yapmak aslında o kadar da zor değil.Şimdi sizinle en sevdiğim çiçeklerden biri olan İngiliz gülü Poly Rose'ı yapmayı göstereceğim.Öncelikle ihtiyacınız olan malzemeler aşağıda ki fotoğraf da sıralandığı gibi...
Öncelikle birinci adımda yukarıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız...
1.aşama
Ufak bir karga burun yardımıyla telinizin ucunu çengel şekline getirin.Bu çengel ucuna takacağınız straforun dönmemesini ve daha sağlam olmasını sağlayacak...
2. aşama
Malum Strafordan toplar bulmak oldukça zor.Yurtdışından sipariş vermeniz gerekiyor fakat; ben size çok kolay bir yöntemle bu topları nasıl elde edeceğinizi anlatacağım.
Straforları yapı malzemeleri satan bir mağazadan 2 -3 TL karşılığında satın alabilirsiniz.
Ufak bir bıçağı veya falçatayı ısıtın ve strafordan dairesel hareketlerle daire kesmeye çalışın.
Topunuz hazır.
İkinci adım olarak topu tele geçirin.
3. aşama
Şeker hamurundan küçük bir parça alın ve açın.Açtığınız hamurun altını bir fırça yardımıyla ıslatın ve topa sarın.Evde bulduğunuz herhangi bir yapma çiçeğin yaprağını alarak avucunuzun etrafında topu sarmalayın.Böylece çiçeğin topuna doku vermiş olacaksınız.
4. aşama
Şeker hamurunuzu açın.Bu gülü yapmak için oldukça fazla yaprağa ihtiyacınız olacak.
Eğer orkide kalıbınız yoksa, 3 adet 1. 2 ve 3 numara kalp kalıpdan da bu çiçeği elde edebilirsiniz.
5. Aşama
Hamur aparatınızla çiçeğin yapraklarına dairesel hareketlerle sünger üzerinde doku ve form verin.
6. aşama
Orta yaprakları su ile topa yapıştırın.Yaklaşık 8 adet yaprakdan orta kısmı oluşturacaksınız.
Geri kalan yaprakların açılmasını sağlamak için tele geçirin.
Yaprakları sıra sıra tel ile ana gövdeye sarın.
En alt kısmını bir çiçek bantı ile sağlamlaştırın.
7. aşama
Toz boyanız ile minik bir fırça veya allık fırçası ile çiçeğinizi renklendirin ve kurumaya bırakın...
İşte gülleriniz hazır...
Elmalı Tart ( Çikolatalı ) Püf Noktalarıyla
Hamur için;
1+1/4 su bardağı un
1/3 su bardağı pudra şekeri
1 tutam tuz
150 Gr tereyağ (Soğuk ve küp küp doğranmış)
2 yumurta sarısı
100 Gr Bitter çikolata
2 Yemek kaşığı soğuk su
İç için;
4 adet elma.Kırmızı ve yeşil ekşi elma damak tadınıza göre
4 yemek kaşığı esmer şeker yoksa beyaz şeker de kullanabilirsiniz.Esmer şeker elmaların daha diri ve çıtır olmasını sağlıyor.
Yarım çağ bardağı Elma suyu
15 Gr Mısır nişastası
1 tatlı kaşığı tarçın
PÜF NOKTALARI;
Asla margarin kullanmayın.
Tart hazırlanırken, yumurta da dahil olmak üzere bütün malzemeler çok soğuk olmalıdır.
Hamuru en az 1 saat buzdolabında bekletin.
HAZIRLANIŞI
Öncelikle çikolatayı benmari usulu eritin.
Un, pudra şekeri,tuz ve tereyağını mutfak robotunda ekmek kırıntısı haline gelene kadar çekin.
Karışımı karıştırma kabına alıp, 2 yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyin ve karıştırın.
Son olarak bir kenarda soğuttuğunuz çikolatanızı tart hamuruna yedirin ve topak haline getirip buz dolabında soğutun.
Elmalarıın kabuklarını soyun ve küp küp kesin.
Bir kaba elma suyu, nişasta, tarçın ve esmer şekeri koyup karıştırın ve elmaları içerisine atın.Bu şekilde en az yarım saat bekletin.
Tart hamurunu dolapdan çıkartın.Fırınınızı 175 derece'ye ayarlayın.Hamurdan 2 topak kopartın.Bir tanesini buzlukda bekletin.
Bu tarifde ideal olan 20 Cm çapında yuvarlak aliminyum börek tepsileridir.
Standard tart tepsisi kullanmıyoruz.
Hamurunuzu yağlı kağıt üzerinde 2 cm kalınlığında açın.
Tepsinizin altına ince uzun ince bir şerit yağlı kağıt koyun ve üzerine tabanı çapında bir yağlı kağıt daha serip, hamuru bu kalıba aktarın.
Altı düz bir bardak yardımıyla hamuru iyice açın fakat köşelerin daha kalın olmasına dikkat edin.
Önceden ısınmış fırında 15 dakika boyunca pişirin.
Fırından çıkarttığınız tart hamurunu 1 saat sopumaya bırakın ( Sabırsızım diyorsanız sıccakken de hazırlayabilirsiniz fakat hamuru soğutmak tartın daha lezzetli ve kıtır kıtır bir kapağa sahip olmasını sağlıyor)
Marine ettiğiniz elmaları suyuyla birlikte yarı pişmiş tartın ortasına dökün.Kopardığınız topaklardan birtanesini incecik açıp elmaları kaplayın.
Buzlukda ki diğer hamuru çıkartıp incecik hamurun üzerine rendeleyin.
Bu şekilde 25 dakika daha pişirin.
Tartınızı soğutun ve arzuya göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz...
Sıradan tartların yanı sıre içerisinde ki çikolata ve dolgu malzemesinin hazırlanış biçimi bu tarta inanılmaz bir lezzet veriyor...
Şeker Hamuru Kurabiye Tarifi ( Yayılmayan )
Şeker hamuru ile süsleyeceğiniz kurabiyelerin en büyük problemi yayılmasıdır.Kupat ile kestiğiniz kurabiye fırından çıktığı zaman ya küçülür yada genişler.
Bu tarifi denediğinizde farkı göreceksiniz.
Malzemeler:
1 Yumurta
125 Gr Pudra Şekeri
500 Gr Un
250 Gr Tereyağ
10 Gr Vanilya Özütü
55 Gr Mısır Nişastası
1 Çay kaşığı karbonat
Hazırlanışı
Öncelikle fırını 175 dereceye ayarlayın.Siz karışımı hazırlarken fırınınız pişirmeye uygun hale gelsin.
Yumurta, yağ,vanilya ve şekeri mikser yardımı ile pürüssüz hale gelene kadar iyice çırpın.
Pudra şekerini karışıma koymadan önce bir kez eleyiniz ve karışıma eklerken tekrar eleyiniz.İyice karıştırdığınız şeker, yumurta ve yağın üzerine unu ve karbonatı eleyip hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.Hamuru en az buzdolabında yarım saat bekletin.
Buzdolabından çıkarttığınız hamuru 2 - 3 dakika kadar yoğurarak ısıtın ve 1,5 cm kalınlığında açın.Eğer kurabiyelerini şeffaf bir dosyanın kenarlarını keserek içerisinde açarsanız daha pürüssüz bir hamur elde etmiş olursunuz.
Açtığınız hamurları yağlı kağır serilmiş tepsinize dizin.
Fırına verdiğiniz tepsileri 25 dakika boyunca üstleri kızana kadar pişirin.
Pişirdiğiniz kurabiyeleri ızgara bir tel üzerine alın ve soğutun.
Kurabiyeleriniz artık kaplamaya hazır...
1 Yaş Bebek Pastası
Bebek pastalarını yaparken inanılmaz mutlu oluyorum nedense...Bu pastayı da çok severek tasarladım...
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)