Poker Pastası

Whiskey pasta

Royal Icing Kurabiye Kursu

Royal icing kurabiyeler hazırlamak ve dekore etmek butik pastacılıkla alakadar olan herkesin hayali değilmidir?Sizde bu harika dünyaya giriş yapmak için doğru adrestesiniz.
Bu eğitimdeki amaç; En güzel süslemeleri en kolay tekniklerle ve kolayca erişebileceğiniz malzemelerle gerçekleştirmek.

Bu eğitimde neler mi yapacağız?

Öncelikle Mereng tozu olmadan, kolayca bulaileceğimiz yumurta akıyla muhteşem bir icing hazırlayacağız.

Eğitimde kullanacağınız malzemeleri tanıtıp, kullanımından temizliğine kadar olan tüm detayları sizinle paylaşacağım.

Şeker hamuru kuraniyelerinde kullandığım enfes tereyağlı, yayılmayan kurabiye tarifimi sizlerle paylaşacağım.

İcing hazırlandıktan sonra renklendirecek, kıvamlara ayrılacak ve muhafaza etmek tekniklerini öğreneceğiniz.

Eğitimde öğreneceğimiz diğer teknikler
Mermer tekniği
Duy ile royal icing gül ve çiçek yapımı
Üç çeşit bördür tekniği
Dantel yapım tekniği
Sıvı çiçek deseni yapım tekniği
Royal icing figür yapım tekniğini öğreneceğiniz.

Daha sonra hazırladığımız kurabiyelerimni gölgelendirerek derinlik katacağız.

Toplamda 8 adet kurabiye ve tüm teknikleri öğrenmiş olacaksınız...

Kurs Detayları: 

•        Katılımcı Sayısı:4

•        Kurs süresi: 1 gün (10:00-18:00) 

•        Kurs ücreti: 400TL

•        Ön ödeme : 200 TL

•        Ön koşul: yok

İletişim numarası:05414222373Kurs yeri: Bomonti - Şişli / ISTANBUL

Başlangıç seviye keskin kenarlı pastacılık eğitimi

Yuvarlak Keskin Köşe Pasta Kursu

Yuvarlak Keskin Köşe Pasta Kursu, Ece Akyıldız pasta kurslarının 1. seviyesi olup pasta süslemesinde kullanılan temel teknikleri öğretmeyi amaçlamaktadır. Bu kursta yuvarlak pastanın kurulumu, ganajla sıvanması, şeker hamuru ile kaplanması ve keskin köşe yapımındaki püf noktalar en ince ayrıntılarıyla öğretilecektir. Kek, pastacı kremasıve ganaj yapımı da öğretilecek olup bitter çikolatalı ganaj kaplı çikolatalı  pasta yapılacaktır.

Pasta süslemesinde büyük önem arz eden 3 boyutlu figürlerin yapımının öğretilmesi kursumuzun temel hedeflerindendir. Kurslarda çalışacağımız modeller değişmektedir. Kurs tarihinden en geç 1 ay önce öğretilecek olan pastanın fotoğrafı internet sitemizde ve Facebook sayfamızda paylaşılmaktadır. Aşağıda en yakın pasta tasarım kursunda çalışacağımız modeli görebilirsiniz. Kurs başlangıç seviyesinde olanlar için uygundur.

Kurs Detayları:

•        Katılımcı Sayısı: 4

•        Kurs süresi: 2 gün (11:00-18:00)

•        Ön ödeme : 300 TL

•        Kurs ücreti: 600 TL
İletişim numarası:05414222373
Kurs yeri: Bomonti - Şişli / ISTANBUL

Kurs Programı:

•        Kakaolu kek pişirilmesi ve çikolatalı pastacı kremasının  hazırlanması.

•        Bitter çikolatalı ganaj yapımı;

•        Pasta kekinin katlandırılması ve kremanın kat aralarına sürülmesi;

•        Pastanın ganaj ile sıvanması;

•        Pastanın şeker hamuru ile kaplanması ve keskin köşelerin yapımı;

•        3 boyutlu figürün yapılması ve pasta üzerine yerleştirilmesi;

Pastanın kurs temasına uygun şekilde süslenmesi;


Profesyonel düzeyde pasta süsleyebilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz.

İnsan figürü içeren keskin köşeli 15 kişilik pastayı kurs sonrası beraberinizde evinize götürebilir, sevdiklerinizle başarınızı paylaşabilirsiniz...

Tüm kurs materyalleri ve öğle yemeği tarafımızdan karşılanmaktadır.