Royal Icing Kurabiye Kursu
Bu eğitimdeki amaç; En güzel süslemeleri en kolay tekniklerle ve kolayca erişebileceğiniz malzemelerle gerçekleştirmek.
Bu eğitimde neler mi yapacağız?
Öncelikle Mereng tozu olmadan, kolayca bulaileceğimiz yumurta akıyla muhteşem bir icing hazırlayacağız.
Eğitimde kullanacağınız malzemeleri tanıtıp, kullanımından temizliğine kadar olan tüm detayları sizinle paylaşacağım.
Şeker hamuru kuraniyelerinde kullandığım enfes tereyağlı, yayılmayan kurabiye tarifimi sizlerle paylaşacağım.
İcing hazırlandıktan sonra renklendirecek, kıvamlara ayrılacak ve muhafaza etmek tekniklerini öğreneceğiniz.
Eğitimde öğreneceğimiz diğer teknikler
Mermer tekniği
Duy ile royal icing gül ve çiçek yapımı
Üç çeşit bördür tekniği
Dantel yapım tekniği
Sıvı çiçek deseni yapım tekniği
Royal icing figür yapım tekniğini öğreneceğiniz.
Daha sonra hazırladığımız kurabiyelerimni gölgelendirerek derinlik katacağız.
Toplamda 8 adet kurabiye ve tüm teknikleri öğrenmiş olacaksınız...
Kurs Detayları:
• Katılımcı Sayısı:4
• Kurs süresi: 1 gün (10:00-18:00)
• Kurs ücreti: 400TL
• Ön ödeme : 200 TL
• Ön koşul: yok
İletişim numarası:05414222373Kurs yeri: Bomonti - Şişli / ISTANBUL
İleri Seviye İnsan modelleme Eğitimi
İleri Seviye
Figür Modelleme Eğitimi
İleri seviye modelleme kursu insan modellemede en detaylı
teknikleri öğretmek üzere hazırlanmıştır. Yüz
hatları ve vücudun her bir bölümü hiçbir kalıp kullanılmadan
modellenecektir. Kurs başlangıç seviyesi için
uygun değildir dolayısı ile kursa katılabilmek için daha önceden
orta seviye figür modelleme kursumuza
katılmış olmanız gerekiyor. Eğer başka bir yerden kurs
aldıysanız seviyenizi anlayabilmemiz adına
çalışmalarınızın fotoğraflarını göndermenizi rica ediyoruz. Kurs
modelleri web sitemizde, Facebook
sayfamızda ve Insagram’da yayınlanacaktır.
Kurs
Detayları:
•
Katılımcı Sayısı:4
•
Kurs süresi: 1 gün (10:00-18:00)
•
Kurs ücreti: 450
•
Ön ödeme : 225
•
Ön koşul: Orta seviye figür modelleme yapabilmek…
İletişim numarası:05414222373Kurs yeri: Bomonti - Şişli / ISTANBUL
Şekerden Çiçekler eğitimi
Pastalarınızı gerçeğine çok
yakın çiçeklerle süslemek sizin de hayalinizse bu kurslar tam size göre. Çiçek
modelleme deyince aklınıza
sadece güller, laleler gibi klasik çiçekler gelmesin. Şeker hamuruyla
yapabileceğimiz onlarca çeşit
çiçek var. Dolayısı ile çiçek modelleme kurslarını belirli modellerle
sınırlamıyoruz. Mümkün olduğunca
her kursta farklı çiçekler öğretmek olacak hedefimiz. Kurs programı her
ay değişebilir..
Kurs Detayları:
•
Katılımcı
Sayısı: 5 kişi
•
Kurs
süresi: 2 gün (10:00-17:30)
•
Kurs
ücreti: 650 TL
•
Ön
ödeme : 300 TL
•
Ön
koşul : Yok
Kurs Programı:
•
Çiçek
modellemede kullanılan ekipmanların ve çiçek yapımına uygun hamurun
tanıtılması;
•
Temaya
uygun çiçeklerin yapraklarının kesilmesi, hazırlanması, kurutulması,
•
Renklendirme
ve birleştirme;
•
Tamamlanan
çiçeklerin bir araya getirilip buket oluşturulması;
Bu ay işlenecek olan buket…
Vahşi gül, son zamanların en popüler çiçeği kaktüs, ve zarif pastaların
vazgeçilmesi ranunculus…
Bütün kurs malzemeleri tarafımdan
karşılanacaktır. Yanınızda getirmeniz gereken hiçbir malzeme yoktur.
İleri Seviye Venedik pastası Eğitimi
Butik pastacılık ilgi alanınızsa,
daha önce keskin kenarlı pasta yapıyorsanız ve kendinizi geliştirip harika pastalar yaratmak istiyorsanız bu eğitim tam size göre.
Bu eğitimde uygulama strafor üzerine
uygulanır fakat gerçek pasta ile yapmak istediğinizde size verilen
bilgilerle kolayca pastanızı
hazırlayabilirsiniz.Bunun haricinde eğitimde, Ganaj, kek ve krema tarifinide
sizlerle paylaşıyorum.Öğreneceğiniz
teknikler hangilerimi?
Kek,
krema ve ganaj tarifi
Harika,
sımsıkı, semsert fakat kolay sıkılan bir
Royal
icing tarifi
Maske
yapımı
Freehand
royal icing tekniği
Air
brush
Yenilebilir
kağıttan çiçek yapımı ve renklendirmesi
Pasta
iskeletini oluşturma
Straforu
kolayca kaplama
Keskin
kenar yapımını en pratik biçimde uygulama
Renk
skalası ve tonlamalar
Freehand
boyama tekniği
Kurs Detayları:
• Katılımcı Sayısı: 4
• Kurs süresi: 2 gün (11:00-18:00)
• Ön ödeme : 500TL
• Kurs ücreti: 1000TL
• Kurs yeri: Istanbul Şişli Bomonti
İletişim numarası:05414222373
• Kurs yeri: Istanbul Şişli Bomonti
İletişim numarası:05414222373
Profesyonel düzeyde pasta süsleyebilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz.
İnsan figürü içeren keskin köşeli 15 kişilik pastayı kurs sonrası beraberinizde evinize götürebilir, sevdiklerinizle başarınızı paylaşabilirsiniz...
Tüm kurs materyalleri ve öğle yemeği tarafımızdan karşılanmaktadır.
İnsan figürü içeren keskin köşeli 15 kişilik pastayı kurs sonrası beraberinizde evinize götürebilir, sevdiklerinizle başarınızı paylaşabilirsiniz...
Tüm kurs materyalleri ve öğle yemeği tarafımızdan karşılanmaktadır.
Başlangıç seviye keskin kenarlı pastacılık eğitimi
Yuvarlak Keskin
Köşe Pasta Kursu
Yuvarlak Keskin Köşe Pasta
Kursu, Ece Akyıldız pasta kurslarının 1. seviyesi olup pasta süslemesinde
kullanılan temel teknikleri öğretmeyi amaçlamaktadır. Bu kursta yuvarlak
pastanın kurulumu, ganajla sıvanması, şeker hamuru ile kaplanması ve keskin
köşe yapımındaki püf noktalar en ince ayrıntılarıyla öğretilecektir. Kek,
pastacı kremasıve ganaj yapımı da öğretilecek olup bitter çikolatalı ganaj
kaplı çikolatalı pasta yapılacaktır.
Pasta süslemesinde büyük önem
arz eden 3 boyutlu figürlerin yapımının öğretilmesi kursumuzun temel
hedeflerindendir. Kurslarda çalışacağımız modeller değişmektedir. Kurs
tarihinden en geç 1 ay önce öğretilecek olan pastanın fotoğrafı internet
sitemizde ve Facebook sayfamızda paylaşılmaktadır. Aşağıda en yakın pasta
tasarım kursunda çalışacağımız modeli görebilirsiniz. Kurs başlangıç
seviyesinde olanlar için uygundur.
Kurs Detayları:
•
Katılımcı
Sayısı: 4
•
Kurs
süresi: 2 gün (11:00-18:00)
•
Ön
ödeme : 300 TL
•
Kurs
ücreti: 600 TL
İletişim numarası:05414222373
Kurs yeri: Bomonti - Şişli / ISTANBUL
İletişim numarası:05414222373
Kurs yeri: Bomonti - Şişli / ISTANBUL
Kurs Programı:
•
Kakaolu
kek pişirilmesi ve çikolatalı pastacı kremasının hazırlanması.
•
Bitter
çikolatalı ganaj yapımı;
•
Pasta
kekinin katlandırılması ve kremanın kat aralarına sürülmesi;
•
Pastanın
ganaj ile sıvanması;
•
Pastanın
şeker hamuru ile kaplanması ve keskin köşelerin yapımı;
•
3
boyutlu figürün yapılması ve pasta üzerine yerleştirilmesi;
Pastanın
kurs temasına uygun şekilde süslenmesi; Profesyonel düzeyde pasta süsleyebilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz.
İnsan figürü içeren keskin köşeli 15 kişilik pastayı kurs sonrası beraberinizde evinize götürebilir, sevdiklerinizle başarınızı paylaşabilirsiniz...
Tüm kurs materyalleri ve öğle yemeği tarafımızdan karşılanmaktadır.
Kurslar Hakkında
Genel Bilgi
•
Kurs
tarihleri www.mutlukekler.com , facebook.com/ mutlukekler , www.instagram.com/mutlukekler adreslerinde açıklanmaktadır.
•
Rezervasyon
yapabilmeniz için kurs ücretinin %50 ’lik bölümünü belirtilen hesaba
yatırmanız gerekmektedir.
•
Kalan
ücreti kurs günü kurs başlamadan önce ödenmektedir. Rezervasyon ücretleri iade
edilmemektedir.
•
Kurs
malzemeleri ve öğle yemeği tarafımızdan sağlanmaktadır.
•
Pastacılık
için eğitim seviyeleri , yuvarlak keskin kenarlı başlangıç seviyesindeki kurs, küp keskin kenarlı kurs, ve en son
seviye mad hatter olarak belirlenmektedir.
Merak Ettikleriniz:
En sık karşılaştığımız
sorulardan bir tanesi butik pastacılığın yetenek gerektirip gerektirmediği.
Eğer el işlerine meraklıysanız, biraz da sabırlıysanız yapamamanız için hiçbir
sebep yok. Ancak kurs sonunda profesyonel bir şekilde yapabiliyor olmayı
beklememelisiniz. Her işte olduğu gibi butik pastacılık da bol pratik
gerektirir ve pratik yaptıkça kendinizi geliştirir ve zamanla
profesyonelleşirsiniz. Dolayısı ile sabırlı olmanız gerekiyor .. <3
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)